04/06/2025
🇬🇧盛り付けで料理が生まれ変わる❣️オンラインで学ぶ盛り付けレッスン♪
こちらのプレートは
貞本先生のオンライン「盛り付け理論講座」のコースレッスンの2回目のレッスンで習ったものです♪
今回、講座の後のお料理実践で教えていただいたのは、かぼちゃクリームのスティックパイです♪
一緒に盛り付けたパプリカのマリネとマッシュポテト＆ラデッシュは、作れたらと(作れなくても大丈夫と言う事でした)作ってみて下さいと事前にレシピをお送り頂いていたので、作ってみました。
メインのかぼちゃクリームは心配はしていたもののやはり、こちらのカボチャは日本のもののようにホクホクしておらずに水っぽい上に繊維が多くてマッシュが恐ろしく難しく、頑張って水気を飛ばしたのですが、色もテクスチャーも、先生の見本のように美しくならなかったのがとても残念でした😢
そして、今回もレッスンのメインである盛り付けまで貞本先生にご覧頂き、色々とアドレスを頂きお皿に配置するまでご指導頂きました。
今回は、私の好きなモダン系の器を準備しておいて盛り付けをしてみました。
盛り付けって、器によって全く雰囲気が変わりそうな感じが、また楽しいですよね😊
(実際のレッスン日は他の器で盛り付けてみる余裕はありませんが😅😅)
テーブルもモダンにしたかったのでクロスもブリッジも使わず、大理石風のテーブルトップのままで。
お花は家にあったチューリップですがたまたまモダンカラーの白だったので、花器もモダンな物に活けました。
ただ、器が白のシンプルな直線でしたので、アクセントに黒のモダン要素がありつつ少しデコラティブなマットを使ってみました♪
貞本先生、この度もご丁寧なレッスンを本当にありがとうございました😊
今回のレシピもどれも美味しかったです💓
また次回のレッスンもすぐですが、よろしくお願いいたします🙇♀️
いいねやコメント、そしてフォローをして頂けましたら、とーても嬉しいです💓
いつもありがとうございます❣️✨✨
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