29/04/2026
สทน. จับมือ ม.กาฬสินธุ์ จัดอบรมยกระดับอาหารพื้นถิ่นด้วยเทคโนโลยีฉายรังสี
เพิ่มมูลค่า-ยืดอายุสินค้า ปั้นผู้ประกอบการสู่มาตรฐานสากล
วันนี้ (29 เมษายน 2569) สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สทน. ร่วมกับมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ จัดกิจกรรมอบรมภายใต้โครงการ
“การถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชันด้วยการฉายรังสี”
ณ หอประชุมเอนกประสงค์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ เพื่อยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ให้สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีมาตรฐานความปลอดภัย และเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์ได้
รองศาสตราจารย์ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ กล่าวว่า การอบรมครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการให้ความรู้ แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนาผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง เพื่อผลักดันผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพเข้าสู่กระบวนการพัฒนาเชิงลึก พร้อมเปิดประตูสู่เวทีการแข่งขัน "Product Champion" เพื่อเฟ้นหาสุดยอดผลิตภัณฑ์ต้นแบบให้กับภาคอีสานต่อไป
นางสาวกนกรัชต์ ตียพันธ์ รักษาการรองผู้อำนวยการ สทน. กล่าวเพิ่มเติมว่า การนำเทคโนโลยีฉายรังสีมาประยุกต์ใช้กับอาหาร ไม่เพียงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและลดการปนเปื้อน แต่ยังเป็นนวัตกรรมที่ช่วยยกระดับคุณภาพอาหารให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ และสร้างรายได้ให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน
ภายในงานมีผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน และผู้สนใจเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก โดยกิจกรรมประกอบด้วยการบรรยายที่ตอบโจทย์ผู้ประกอบการยุคใหม่แบบครบวงจร ตั้งแต่1. การใช้นวัตกรรมรังสี เพื่อเพิ่มคุณค่าและยกระดับคุณภาพสินค้า 2.กลยุทธ์การตลาดสมัยใหม่ เพื่อสร้างตัวตนให้โดดเด่นในระดับสากล และ 3. การเตรียมความพร้อมด้านมาตรฐาน อย. เพื่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค
นอกจากนี้ ยังมีการเสวนาในหัวข้อ “พัฒนาอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชัน สู่มาตรฐานสากล เพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจชุมชน ด้วยเทคโนโลยีการฉายรังสี” โดยผู้เชี่ยวชาญจาก สทน. และผู้ประกอบการตัวจริง ร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ แนวคิด และแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการต่อยอดธุรกิจได้อย่างเป็นรูปธรรม กิจกรรมครั้งนี้ จีงนับเป็นอีกก้าวสำคัญของความร่วมมือระหว่าง สทน. และสถาบันการศึกษา เพื่อยกระดับอาหารพื้นถิ่นไทยให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดที่กว้างขึ้น และสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจฐานรากของประเทศในระยะยาว
จัดโดย: สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน)
#สทน #เทคโนโลยีนิวเคลียร์ #อาหารพื้นถิ่น #ฉายรังสีอาหาร #มาตรฐานอย #มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์
