Choco-Story Brugge

Startpagina
België
Brugge
Choco-Story Brugge

The museum dips its visitors in the history of cocoa and chocolate. From the Maya and the Spanish co

06/09/2026

Praline in de kijker: ganache

Chocolade + room = magie.

Ganache is een zijdezachte mengeling van chocolade en room en is één van de meest geliefde vullingen voor pralines.

Afhankelijk van de verhouding tussen chocolade en room kan ganache stevig, romig of bijna vloeibaar worden gemaakt. Chocolatiers voegen er bovendien allerlei smaken aan toe: koffie, vanille, fruit, kruiden, thee…

Het lijkt eenvoudig, maar een perfecte ganache maken vraagt heel wat vakmanschap.

Welke smaak zou jij aan een chocoladeganache toevoegen?

03/09/2026

Chocolate on the go!

Verkrijgbaar in onze shop: deze leuke Choco-Story drinkbekers!

Perfect voor je koffie, thee of warme chocolademelk onderweg — en natuurlijk met een flinke dosis chocoladehumor.

Een leuk souvenir aan je bezoek, maar evengoed een cadeautje voor iedere chocoladeliefhebber.

01/09/2026

Museumstuk in de kijker: Tlaloc, god van de regen

Een opvallende verschijning in onze collectie: Tlaloc, één van de belangrijkste goden uit de Azteekse wereld.

Tlaloc was de god van regen, water, onweer en vruchtbaarheid. Voor een samenleving die sterk afhankelijk was van landbouw, was regen letterlijk van levensbelang. Voldoende regen betekende een goede oogst, terwijl droogte of hevige stormen grote gevolgen konden hebben.

En wat heeft dit met chocolade te maken? Cacao groeide in een wereld waarin water, vruchtbare grond en goede oogsten essentieel waren. Goden die regen en vruchtbaarheid beheersten, speelden daarom een bijzonder belangrijke rol in het dagelijkse én religieuze leven.

Kijk bij je volgende bezoek eens goed naar Tlaloc. Herken jij zijn bijzondere ogen?

Je kunt Tlaloc vaak herkennen aan zijn heel typische uiterlijk: grote, bijna brilvormige ogen en opvallende slagtanden. Zijn cultus bestond bovendien al vóór de opkomst van de Azteken en bouwde voort op een lange Meso-Amerikaanse traditie van regengoden.

30/08/2026

Praline in de kijker: wie vond de praline uit?

We beginnen de reeks met de praline der pralines: de Belgische praline zelf! 🇧🇪🍫

In 1912 kwam Jean Neuhaus Jr. in Brussel op het idee om chocolade te vullen met een zachte lekkernij. De Belgische praline zoals we die vandaag kennen was geboren.

Een paar jaar later kwam er nog een slimme Belgische uitvinding bij: de ballotin, het doosje waarin pralines netjes naast elkaar kunnen liggen zonder beschadigd te raken.

Meer dan een eeuw later is de praline uitgegroeid tot één van de beroemdste Belgische lekkernijen ter wereld.

Daar mogen we toch een klein beetje trots op zijn, niet?

27/08/2026

De 10 beste bewaarde geheimen over chocolade.

Geheim 10:
Napoleon nam chocolade mee op veldtocht
Volgens historische verhalen waardeerde Napoleon chocolade als een snelle bron van energie tijdens lange werkdagen en militaire campagnes.

25/08/2026

De 10 beste bewaarde geheimen over chocolade.

Geheim 9:
Chocolade was vroeger een geneesmiddel
In Europa werd chocolade lange tijd aanbevolen tegen vermoeidheid en allerlei kwaaltjes. Apothekers mengden er zelfs medicijnen door om die aangenamer te laten smaken.

23/08/2026

De 10 beste bewaarde geheimen over chocolade.

Geheim 8:
Pure chocolade bevat niet automatisch minder suiker
Het cacaopercentage vertelt hoeveel ingrediënten uit cacao aanwezig zijn, maar niet rechtstreeks hoeveel suiker de chocolade bevat. Twee repen met hetzelfde percentage kunnen dus een verschillend recept hebben.

20/08/2026

De 10 beste bewaarde geheimen over chocolade.

Geheim 7:
Witte chocolade is… eigenlijk niet bruin. Maar is het wel echte chocolade? 🤔

Witte chocolade bevat geen donkere cacaomassa. Ze wordt hoofdzakelijk gemaakt met cacaoboter, suiker en melkbestanddelen.

De cacaoboter komt wel degelijk uit de cacaoboon. Daarom behoort witte chocolade toch tot de chocoladefamilie.

Een buitenbeentje, maar wel een bijzonder lekker buitenbeentje. 🤍

Welke chocoladesoort kies jij?

18/08/2026

De 10 beste bewaarde geheimen over chocolade.

Geheim 6:
Waarom smelt chocolade zo heerlijk in je mond?

Dat heeft alles te maken met de cacaoboter. Goed getempereerde chocolade blijft stevig bij kamertemperatuur, maar begint te smelten wanneer ze wordt opgewarmd door je mond.

Daardoor verandert een hard stukje chocolade in enkele seconden in een zachte, romige smaakervaring.

Ontdek de geheimen van chocolade in Choco-Story Brugge.

16/08/2026

De 10 beste bewaarde geheimen over chocolade.

Geheim 5:
Belgische kwaliteitschocolade wordt traditioneel wel bijzonder fijn geraffineerd, vaak tot ongeveer 15 à 18 micron. Daardoor voel je geen korreltjes van cacao of suiker op de tong. Het is één van de redenen waarom de Belgische chocolade behoort tot één van de beste ter wereld.

Adres

Wijnzakstraat 2
Brugge
8000

Telefoon

003250612237

Website

http://www.choco-story-brugge.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Choco-Story Brugge nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.