Wat zijn de openingstijden?

Maandag 10:00 - 17:00 Dinsdag 10:00 - 17:00 Woensdag 10:00 - 17:00 Donderdag 10:00 - 17:00 Vrijdag 10:00 - 17:00 Zaterdag 10:00 - 17:00 Zondag 10:00 - 17:00

Frietmuseum

Startpagina
België
Brugge
Frietmuseum

The Frietmuseum is unique in the world. It is the first museum that shows the entire history, from t

06/09/2026

Van patat tot… pommes dauphine

Puree of soezendeeg? Waarom kiezen als je ze gewoon kunt combineren?

Pommes dauphine zijn een klassieke Franse aardappelbereiding waarbij aardappelpuree wordt gemengd met pâte à choux, het deeg dat ook wordt gebruikt voor bijvoorbeeld soezen. Daarna worden kleine bolletjes gevormd en gefrituurd. Het resultaat: krokant aan de buitenkant en opvallend luchtig vanbinnen.

Leuk weetje: pommes dauphine en gratin dauphinois klinken bijna hetzelfde, maar zijn compleet verschillende gerechten.

De ene gaat in de oven… de andere springt de friteuse in.

03/09/2026

Van patat tot… Hasselback

Deze opvallende aardappel lijkt bijna op een kleine accordeon.

Voor een Hasselback-aardappel wordt de aardappel in heel dunne plakjes gesneden, maar nét niet helemaal door. Tijdens het bakken waaieren de plakjes open en worden de randjes heerlijk krokant.

De naam komt van Hasselbacken in Stockholm, waar tussen de jaren 1940 en 1960 een koksschool gevestigd was. Daar ontstond de bereiding die later wereldwijd bekend werd als de Hasselback-aardappel.

Leuk weetje: door al die inkepingen krijgt de aardappel extra veel krokante randjes.

Meer sneden = meer crunch. Daar kunnen we ons wel in vinden.

01/09/2026

Van patat tot… chips

Dun, krokant en gevaarlijk moeilijk om na eentje te stoppen…

Over het ontstaan van aardappelchips bestaat een beroemd verhaal. Volgens de legende maakte chef George Crum in 1853 in Saratoga Springs flinterdunne, krokant gebakken aardappelschijfjes nadat een klant bleef klagen dat zijn aardappelen te dik waren.

Alleen… waarschijnlijk is dat verhaal mooier dan de werkelijkheid. Recepten voor dunne, gefrituurde aardappelschijfjes bestonden namelijk al eerder: er is bijvoorbeeld al een recept uit 1817 bekend. George Crum hielp chips wél populair maken in de Verenigde Staten.

Leuk weetje: chips werden lange tijd vooral in restaurants gegeten. Pas later werden ze verpakt en als snack verkocht.

Van nederige aardappel tot wereldberoemde snack.

30/08/2026

Van patat tot… pomme duchesse

Met haar mooie goudbruine toefjes ziet de pomme duchesse er inderdaad een beetje koninklijk uit.

Deze Franse aardappelbereiding wordt gemaakt van aardappelpuree waaraan boter en eieren worden toegevoegd. Daarna wordt het mengsel met een spuitzak in sierlijke rozetjes gespoten en goudbruin gebakken in de oven.

Leuk weetje: “duchesse” betekent letterlijk hertogin. De Franse keuken kent heel wat klassieke gerechten die namen uit de adel kregen.

Van eenvoudige aardappel tot elegante hertogin… dat is pas een mooie carrière.

27/08/2026

Aardappelen krijgen soms onterecht het imago van een “ongezonde dikmaker”, maar de aardappel zelf heeft heel wat goede eigenschappen. 💪

Een gewone gekookte aardappel bevat onder andere:

Vitamine C – draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem
Kalium – belangrijk voor spieren en een normale bloeddruk
Vitamine B6 – speelt een rol bij de energiehuishouding
Vezels – zeker wanneer je de aardappel met de schil eet
Koolhydraten – een belangrijke energiebron voor ons lichaam

Bovendien bevat een aardappel van nature weinig vet. Het is vooral de bereidingswijze die bepaalt hoeveel vet en calorieën er uiteindelijk bijkomen.

Kortom: die eenvoudige patat heeft heel wat meer in zijn mars dan je misschien denkt!

En bij ons in het Frietmuseum? Daar geven we hem natuurlijk het liefst zijn beroemdste Belgische bestemming…

25/08/2026

Wist je dat er wereldwijd meer dan 4.000 aardappelrassen bestaan?

Van klein en rond tot langwerpig, van geel tot paars: aardappelen bestaan in verrassend veel vormen, kleuren en smaken.

Maar… niet elke aardappel is geschikt om frieten van te bakken.
Voor een goede frietaardappel zijn onder andere het drogestofgehalte, de structuur en het suikergehalte belangrijk. Die bepalen mee of je frietjes mooi goudgeel en krokant uit de frituur komen.

In België kennen we natuurlijk vooral klassiekers zoals het Bintje, maar er bestaan nog heel wat andere rassen die uitstekend geschikt zijn voor friet.

Meer dan 4.000 rassen dus… en wij zijn vooral fan van diegene die eindigen als een heerlijk puntzakje.

23/08/2026

Geen Bintje? Geen probleem!

Wie aan Belgische friet denkt, denkt al snel aan het Bintje. Een echte klassieker onder de frietaardappelen.

Maar wist je dat het Bintje niet het hele jaar door beschikbaar is? Aardappelen zijn tenslotte een natuurproduct en hun beschikbaarheid hangt af van het seizoen, de oogst en de bewaring.

Daarom werken we in het Frietmuseum momenteel met twee andere heerlijke frietrassen: Amora en Première.

Beide zijn vroege aardappelrassen die uitstekend geschikt zijn om frieten van te bakken. Première wordt zelfs weleens de “vroege Bintje” genoemd. Amora is een vroeg aardappelras dat al vroeg in het seizoen heel geschikt is om lekkere, krokante frieten van te bakken.

Zo kiezen we telkens de aardappel die op dat moment het meest geschikt is om jullie een lekker goudgeel puntzakje friet te serveren.

Want achter een goede friet zit niet alleen de juiste baktechniek…
het begint allemaal bij de juiste aardappel!

20/08/2026

Waarom eten we frieten eigenlijk uit een puntzak?

De puntzak lijkt misschien gewoon een handige verpakking, maar hij vertelt eigenlijk een stukje geschiedenis van onze frietcultuur.

Toen frieten vanaf de 19e eeuw steeds vaker op markten en kermissen werden verkocht, hadden verkopers nood aan een verpakking die goedkoop, snel en praktisch was. Een eenvoudig vel papier kon makkelijk tot een kegel worden gerold: ideaal om frieten meteen mee te nemen én onderweg op te eten.

Vroeger werden frieten zelfs vaak in oude kranten of bedrukt papier verpakt. Later maakte dat plaats voor speciaal voedselveilig papier, maar het beeld van frieten in een papieren zak bleef bestaan.

En zo werd die eenvoudige puntzak doorheen de jaren veel meer dan een verpakking.
Hij groeide uit tot een echt symbool van de Belgische frietcultuur.

Een klein stukje papier met een groot verhaal.

18/08/2026

Wist je dat ... voor Belgische frieten er vooral bloemige aardappelrassen gebruikt worden, zoals Fontane, Challenger, Innovator en het traditioneel Bintje.

16/08/2026

Kom vechten tegen de coloradokever dit weekend in he Frietmuseum van Brugge en leer er alles bij over de aardappel en de friet

Adres

Vlamingstraat 33
Brugge
8000

Openingstijden

Maandag	10:00 - 17:00
Dinsdag	10:00 - 17:00
Woensdag	10:00 - 17:00
Donderdag	10:00 - 17:00
Vrijdag	10:00 - 17:00
Zaterdag	10:00 - 17:00
Zondag	10:00 - 17:00

Telefoon

+3250340150

Website

http://www.frietmuseum.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Frietmuseum nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.