27/05/2026
Une boîte de pralines. Un geste belge par excellence.
Ce que peu de gens savent : la praline a été inventée ici même, dans les Galeries Saint-Hubert, en 1912. Et la boîte qui la contient — le ballotin — est l'invention de Louise Agostini, l'épouse du chocolatier, en 1915. Une femme. En pleine occupation allemande. Qui crée un écrin pour protéger du chocolat.
C'est exactement ce genre d'histoire que je raconte lors de Bruxelles à croquer, ma balade gourmande au cœur de la ville — des histoires vraies, vérifiées, qui changent le regard qu'on pose sur une ville qu'on croit connaître.
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