Maar toch wenst u dat het zwarte goedje van een goede kwaliteit is, op de goede manier gebrand en samengesteld uit een uitgekiende mengeling van koffiesoorten. Sinds 1933 stichtte Octaaf Deriemaeker de koffiebranderij “Sint-Hermes”, genaamd naar de beschermheilige van de stad Ronse. In 1966 werd de zaak opgevolgd door zoon Etienne. In 1991 ging een oude droom in vervulling toen dochter Véronique e
n schoonzoon Philippe Deleuze een eigen “Coffeeshop Sint-Hermes” opende. De dagverse ambachtelijke gebrande koffies werden er verkocht, maar niet te vergeten stond de winkel ook bekend voor de lekkere huisgemaakte pannenkoeken, wafels en appeltaarten. De koffiebranderij was de enige in de stad Ronse die overbleef. Vele toeristen kwamen de koffiebranderij bezoeken! Zeventien jaar lang stonden Véronique en Philippe samen met hun dochter Céline paraat voor een vriendelijk onthaal en een goede bediening voor hun klanten. Op 31 december 2008 sloot de Coffeeshop Sint-Hermes en de koffiebranderij hun deuren. Maar de “Sint-Hermes koffie” ligt Philippe nauw aan het hart. De gebrande Sint-Hermeskoffie wordt nog steeds met hart en ziel verkocht en rondgedragen aan huis door Philippe. De echte ‘Ronsische’ Sint-Hermeskoffie en het familierecept blijft bestaan!
