29/04/2026
Você tem coragem de comer isso? 😰
O Aspergillus niger é um dos fungos mais comuns do mundo, encontrado frequentemente em cebolas, uvas e grãos! Mas você conhece os riscos por trás dessa colônia escura? 🤔
No vídeo de hoje, mostramos o crescimento acelerado desse fungo e contamos um pouco mais sobre ele… 🍄
Créditos: Museu de Microbiologia Prof. Isaias Raw
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Vídeo mostrando a coleta do fungo Aspergillus niger da casca de uma cebola. Durante o vídeo, se passa a seguinte narração: Você já conheceu um fungo de crescimento rápido, que seja perigoso para a saúde humana e animal? Aquele pó preto que você encontra na casca da cebola não é sujeira: é o Aspergillus niger. Um dos fungos mais comuns do planeta, mas também um dos mais perigosos. Embora pareça inofensivo, ele é um sobrevivente resiliente que coloniza frutas, grãos e vegetais num piscar de olhos. Depois de higienizarmos as mãos, para evitar contaminação cruzada, coletamos uma amostra desse fungo, diretamente da casca. A ingestão crônica de alimentos contaminados por esse fungo, pode levar a quadros graves de intoxicação alimentar e está ligada a danos celulares que podem evoluir até para um câncer. E não são só os humanos que correm risco. Animais como aves, gado e ovelhas são extremamente sensíveis a esse m**o, podendo levar um rebanho à morte rápida de um rebanho. Agora, observe o resultado de apenas alguns dias de incubação. Essa colônia já liberou milhões de esporos prontos para contaminar o ar. E ao serem inalados, podem causar infecções pulmonares graves em sistemas imunes enfraquecidos. Viu m**o preto na sua cebola, ou em outro alimento? Não arrisque: o descarte seguro e a higiene total são sua única defesa.
