Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 10:00 - 17:00 Mittwoch 10:00 - 17:00 Donnerstag 10:00 - 20:00 Freitag 10:00 - 17:00 Samstag 12:00 - 17:00 Sonntag 10:00 - 17:00

Brauerei-Museum Dortmund

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Brauerei-Museum Dortmund

Das Brauerei-Museum berichtet aus der Dortmunder Brau- & Biergeschichte 🍻

20/05/2026

📢 WICHTIGER HINWEIS

Unser Museum hat leider betriebsbedingt geschlossen:

vom 23.05. (Sa) bis 25.05. (Mo)

Ab Mittwoch, 27.05. sind wir wieder wie gewohnt für euch da! ✨
Wir freuen uns auf euren Besuch!

19/05/2026

🍺 135 Jahre Kronkorken: Wie eine kleine Krone die Bierwelt veränderte 👑

19. Mai 1891: Der US-Amerikaner William Painter meldet den Kronkorken zum Patent an – eine Erfindung, die die Bierwelt für immer veränderte! 🏆

Bevor es den Kronkorken gab, war das Verschließen von Bierflaschen eine Herausforderung: Man nutzte Korken, die oft undicht waren, oder umständliche Schraub- und Bügelverschlüsse, die sich für die Massenproduktion nicht eigneten. Doch am 19. Mai 1891 meldete der US-Amerikaner William Painter seinen genialen Metallverschluss mit Dichtungsring zum Patent an. Plötzlich ließ sich Bier luftdicht, hygienisch und in großen Mengen abfüllen – ein Meilenstein für die Brauereien!

Der Kronkorken, benannt nach seiner kronenartigen Form, setzte sich schnell durch. Schon 1892 begann die Massenproduktion, und heute werden jährlich über 200 Milliarden davon hergestellt. Übrigens: Der erste Kronkorken hatte noch 24 Zähne, während moderne Varianten meist 21 haben. Und wer genau hinschaut, entdeckt auf manchen Kronkorken echte Kunstwerke – von Brauereilogos bis zu limitierten Sammlereditionen.

Feiert mit uns diesen Klassiker der Biergeschichte! Habt ihr einen besonderen Kronkorken oder eine alte Flasche zu Hause? Teilt eure Schätze mit uns! 📸

📸Foto 1: Bierdeckelsammlung

📸Foto 2: Detail einer automatischen ‘Abfüllstraße’ im Brauerei-Museum (1959)

13/05/2026

Am 17.05.2026 feiern wir den weltweiten (seit 1978!) und laden euch zu einer kostenfreien Führung von 15:00–16:30 Uhr ein.

Taucht ein in die spannende Geschichte der Dortmunder Brauereien und des Bierbrauens – von traditionellen Methoden bis zur modernen Produktion. Ein Muss für alle Kultur- und Bierfans!

📍 Brauerei-Museum Dortmund

04/05/2026

👽🍺 „Eines von denen da“ bestellt Luke Skywalker in der Bar von Mos Eisley – der Moment, in dem wir alle wussten: Das ist der Typ, der später den Todesstern sprengt, aber nicht, was er bestellt. 🍻✨

Während wir uns fragen, ob es ein Bier war oder ein mysteriöser Tatooine-Cocktail, erfährt man aus dem erweiterten Star-Wars-Universum, dass es sogar über 45 Biersorten in der Welt der Jedi gibt – von Bernsteinbier (so beliebt, dass Schmuggler es extra aus den Unbekannten Regionen heranschafften) bis hin zu Tarisianischem Bier (mit einer geheimen Zutat: pulverisierte Drüsen von Tach-Affen! 🐒). Und dann gibt’s noch Jawa-Bier, Alderaanisches Ale, Blätterpilz-Bier und Corellianisches Gewürzbier – für jeden Geschmack ist etwas dabei

Was uns diese Szene zeigt: Bier hat eine derart kulturelle Bedeutung, dass es in keinem popkulturellen Universum fehlen darf – nicht mal in einer Galaxis weit, weit entfernt.

In diesem Sinne: May the Fourth be with you

20/04/2026

🍻 Prost auf den Tag des Bieres! 🍺

Am 23. April wird weltweit der Tag des Bieres gefeiert und wir feiern mit! Denn am 23. April 1516 (ja, genau heute vor 510 Jahren!) wurde das Herzstück deutscher Braukunst erlassen: das Reinheitsgebot. Und wo lässt sich die Geschichte des goldenen Gerstensafts besser erleben als bei uns im Brauerei-Museum Dortmund?

🎉 Kostenfreie Feierabendführungen
Kommt vorbei und erfahrt bei einer Führung mehr über die Hintergründe des ältesten noch gültigen Lebensmittelgesetzes der Welt und die spannende Entwicklung der Biervielfalt im deutschsprachigen Raum.

📅 Wann? 23. April, 16:00 Uhr & 17:30 Uhr
📍 Wo? Brauerei-Museum Dortmund, Steigerstraße 16
🎟 Eintritt frei! – einfach vorbeikommen

Wir freuen uns auf euch! 🍻

14/04/2026

Im April 1926 begannen die Bauarbeiten für ein Bauwerk, das bis heute das Dortmunder Stadtbild prägt: Genau 100 Jahre später, am 14. April 2026, blicken wir auf die Geschichte des Dortmunder U zurück.

Bereits 1873 entstand die Dortmunder Union-Brauerei an der Rheinischen Straße, die aufgrund der hohen Brauereidichte später auch als Dortmunder ‘Biermeile’ bezeichnet wurde. Zwischen 1926 und 1927 errichtete Ingenieur Emil Moog dort das rund 70 Meter hohe Lager- und Gärhochhaus – ein technisches wie architektonisches Prestigeprojekt der Dortmunder Bierindustrie. Als moderner Industriebau konkurrierte es selbstbewusst mit Kirchtürmen und wurde früh als stadtbildprägend wahrgenommen.

Das heute ikonische, vergoldete und beleuchtete „U“ auf dem Dach kam erst 1968 hinzu – und machte das Gebäude endgültig zum visuellen Markenzeichen der Stadt.

Nach der Verlagerung der Bierproduktion 1994 wurde der Großteil des Brauereigeländes 2004 abgerissen. Einzig der U-Turm blieb erhalten. Mit seinem Umbau begann ein neues Kapitel: 2010 öffnete das Gebäude als Ort für Kunst und Kultur - Ein Wandel vom industriellen Wahrzeichen zum kulturellen Zentrum!

Bilder aus: Bauten und Maschinelle Anlagen in Brauereien, geplant und errichtet von Emil Moog Ingenieur-Architekt Dortmund, Verlag Kuthe&co, Düsseldorf

16/03/2026

🍻✨ Einladung zur Lesung “Gebrauchsanweisung für Bier” von Jaroslav Rudiš am 19.03!
Von Ale bis Pils, Weizen, Stout - und ja, auch alkoholfrei! 🍺Bier ist nicht nur ein Getränk. Bier ist ein Kulturgut, das uns seit Jahrhunderten verbindet. Der Bestsellerautor Jaroslav Rudiš, der aus dem Bierparadies Böhmen stammt und in dessen Geburtsstadt sogar ein Bier nach ihm benannt ist, setzt dem goldenen Gerstensaft, einem unserer absoluten Lieblingsgetränke, ein Denkmal. Er besucht Klöster und Brauereien, Biergärten und Pubs. Reist dafür nach Pilsen, Budweis und Bamberg, ins heilige Bierdreieck Mitteleuropas, aber auch nach Belgien und Irland, Italien und sogar Island. Unterwegs trifft er passionierte Biertrinker und Biererzähler, Hopfenbauern, Bierbrauer und Biersommeliers, unter denen es heute auch viele Frauen gibt.

Ein Reisebericht zu den schönsten Bierorten Europas, mitreißend und voller Geschichten und Geschichte, die das Bier erzählt. Der Vortrag findet in Kooperation zwischen dem Stadtarchiv Dortmund, dem Historischen Verein für Dortmund und die Grafschaft Mark e.V. sowie der Stiftergesellschaft zur Förderung des Brauerei-Museums Dortmund e.V. statt.

📅 Wann? 19.03.2026

📍 Wo? Stadtarchiv Dortmund, Märkische Str. 14

💰 Eintritt? Frei!

13/03/2026

Diese besondere Bierdeckel-Serie von Kronen Export zeigt berühmte Kronen der Welt – von Großbritannien über Frankreich bis nach Russland oder Siam. Entstanden ist die Serie in den 1980er als Bierdeckel gezielt als Sammelobjekte - hier sogar mit Bildungsanstrich - Teil der Markenwerbung waren.

Jeder Deckel kombiniert Bild und kurzen Informationstext. So wurde der Stammtisch zum Ort des Lesens, Sammelns und Vergleichens.

Der Bezug zur Marke ist kein Zufall: Die Krone steht für Wertigkeit und internationalen Anspruch. Als „Exportbier“ unterstrich Kronen mit dieser Serie sein Selbstverständnis als moderne, weltläufige Brauerei der Nachkriegszeit.

Für uns im Museum sind diese Bierdeckel mehr als Gebrauchsobjekte.
Sie zeigen, wie Bierkultur, Werbung und Alltagsbildung ineinandergreifen. 👑🍺

👉 Sollten wir hier öfter besondere Serien und Objekte aus unserer Sammlung vorstellen?

📍Brauerei-Museum Dortmund | Steigerstraße 16, 44145 Dortmund
🕓 Mo, Di geschlossen / Mi, Fr, So 10–17 Uhr/ Do 10–20 Uhr / Sa 12–17 Uhr
🎟 Eintritt frei!

08/03/2026

Frauen an der Flaschenabfüllanlage – so stellt man sich Frauen in der Brauerei vielleicht im ersten Moment vor, wenn man das Video sieht. 👀

Anlässlich des Internationalen Weltfrauentags möchten wir im Museum aber an eine oft übersehene Braugeschichte erinnern: Lange bevor Bier industrialisiert, reglementiert und zur Männerdomäne wurde, lag das Brauen Jahrtausende in Frauenhand. 🍺

Schon vor rund 10.000 Jahren wurde in Mesopotamien zwischen Tigris und Euphrat gebraut – und ausgeschenkt vor allem von Frauen. Der babylonische Codex Hammurabi (18. Jh. v. Chr.) erwähnt explizit Schenkwirtinnen und regelt ihre Pflichten und Strafen. Tavernen lagen so selbstverständlich in Frauenhand, dass Männer darin gar nicht vorkommen.

In Mesopotamien, Ägypten, China oder bei den Wikingern galt: Brauen war Hausarbeit – vergleichbar mit dem Brotbacken und eng mit der Getreideverarbeitung verbunden.

Eine zentrale Figur der Biergeschichte ist die Äbtissin Hildegard von Bingen. Im 12. Jahrhundert beschrieb sie erstmals schriftlich die konservierende Wirkung des Hopfens. Auch wenn sie ihn im Rahmen der mittelalterlichen Viersäftelehre kritisch sah, revolutionierte ihr Wissen die Haltbarkeit von Bier – und trug entscheidend zum Erfolg der Klosterbrauereien bei.

Erst ab der frühen Neuzeit änderte sich das Bild: Braurechte wurden reglementiert, Zünfte gegründet, das Brauen professionalisiert. Frauen verloren Schritt für Schritt den Zugang zu einem Handwerk, das sie lange geprägt hatten.

Heute kehren Frauen langsam in die Braukunst zurück: als Braumeisterinnen, Inhaberinnen von Familienbetrieben oder an der Spitze großer Brauereien. Biergeschichte ist und bleibt auch Frauengeschichte. 🍻

Quelle: Ausschnitt aus Film-Montage: „Vom Halm zum Glas. Die Entstehung des Bieres" (Deutsche Lehrfilm GmbH, 1929), „Nach heißer Arbeit Dein kühles Bier", (“Kulturfilm" der K. S. Film, Berlin 1930)

25/02/2026

🍺 Bierkultur steckt nicht nur im Glas – sondern auch in unserer Sprache!

Bei manchen Redewendungen ist sofort klar, worum es geht:
👉 Kein Bier vor vier
👉 Hopfen und Malz – Gott erhalt’s!
👉 Ein Fass ohne Boden

Spannend wird’s bei Redewendungen, bei denen man Bier gar nicht sofort vermutet:
🍻 Da braut sich was zusammen – klingt nach Ärger, geht aber auf alte Vorstellungen rund um den Braukessel zurück.
🍻 Anbieten wie Sauerbier – erinnert daran, dass verdorbenes Bier früher schnell noch verkauft werden musste.
🍻 Da ist Hopfen und Malz verloren – beim Hausbrauen bedeutete das: nichts mehr zu retten.

🐕 Und dann wird der Hund in der Pfanne verrückt:
Dieses Sprichwort geht auf eine Till-Eulenspiegel-Geschichte zurück. Ein Brauereigeselle soll Hopfen in den Sud geben – verwechselt aber den Hopfen mit dem Hund des Braumeisters, der zufällig „Hopf“ heißt. Der landet in der heißen Sudpfanne … und wird dort natürlich „verrückt“.

🎯 Auch „Pech gehabt!“ hat Brau-Wurzeln:
Im Mittelalter wurden Bierfässer innen mit Pech abgedichtet. Kam das Pech beim Trinken mit heraus oder wurde das Bier ranzig, war klar: Unglück gehabt – Pech gehabt.

Viele Redewendungen, die wir täglich benutzen, erzählen von Bier, Braukunst und Alltagsgeschichte – selbst dann, wenn man es kaum noch merkt. 🍺

👉 Welches Biersprichwort kanntest du noch nicht?

📍Brauerei-Museum Dortmund / Steigerstraße 16, 44145 Dortmund
🕓 Mo, Di geschlossen / Mi, Fr, So 10–17 Uhr/ Do 10–20 Uhr / Sa 12–17 Uhr
🎟 Eintritt frei!

Adresse

Steigerstraße 16
Dortmund
44145

Öffnungszeiten

Dienstag	10:00 - 17:00
Mittwoch	10:00 - 17:00
Donnerstag	10:00 - 20:00
Freitag	10:00 - 17:00
Samstag	12:00 - 17:00
Sonntag	10:00 - 17:00

Telefon

+492318400200

Webseite

https://www.dortmund.de/brauereimuseum

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