02/06/2026
TEIL 2: BEIM ITALIENER
Wer in die Zukunft der Ernährung blicken will, muss auch ihre Vergangenheit verstehen!
Während eines Besuchs in der Sonderausstellung „Essen neu denken“ haben wir Eva und Josef gefragt:
Könnt ihr euch an euer erstes Mal in einem italienischen oder griechischen Restaurant erinnern?
Ihre Antworten sind individuell, genau wie der Geschmack von jedem einzelnen. Aber dennoch gibt es große Trends in der Ernährung Deutschlands:
1950er: Mangel macht erfinderisch – die Reaktion auf die Knappheit nach dem zweiten Weltkrieg
1950er: Schnelles aus der Dose – Konserven werden (wieder) populär
1960er: Fertiggerichte & Vorratshaltung – die Tiefkühltruhe macht’s möglich
1960er: Essen aus aller Welt – durch globalen Handel und Migration
1970er: Fast Food – der erste McDonald’s eröffnet in Deutschland
1980er: Lebensmittelskandale – Glykolwein, Hormone in Babynahrung und mehr
1980er: Vollkorn & Öko-Landbau – unbelastete Lebensmittel als Gegentrend
1990er: Diät & Light-Produkte – bewusste Ernährung oder Kompensation?
An welche einschneidenden Entwicklungen könnt ihr euch erinnern? Welche Trends habt ihr mitgemacht (und danach vielleicht wieder sein lassen)?