20/10/2026
** Mardi de la doc **
Cet ouvrage est consacré aux cours méthodiques de viticulture et de vinification à destination des enfants et des adultes. Il fut écrit entre autres par Paul Depuiset (1871-1935), ingénieur agronome de formation, professeur spécial d’agriculture à Epernay dès août 1900. Auteur de nombreux ouvrages de viticulture, il avait surtout consacré une grande partie de sa vie à défendre les intérêts viticoles. Il fut par ailleurs élu maire de la ville d’Epernay de 1930 à1935.
Ce texte offre un témoignage précieux sur les pratiques viticoles du début du 20ᵉ siècle ; il met en avant comment les savoirs techniques et scientifiques disponibles à cette époque (conduite de la vigne, pratiques culturales, observations des sols...) étaient transmis dans l'objectif de former aux pratiques nouvelles mises en œuvre après la crise phylloxérique.
© Musée Epernay