Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10:00 - 19:00 Mardi 10:00 - 19:00 Mercredi 10:00 - 19:00 Jeudi 10:00 - 19:00 Vendredi 10:00 - 19:00 Samedi 10:00 - 19:00 Dimanche 10:00 - 19:00

Domaine de Vielcroze - Écomusée de la Noix

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France
Castelnaud
Domaine de Vielcroze - Écomusée de la Noix

Plus qu’une plongée au cœur des savoir-faire anciens, le domaine de Vielcroze est une ode au ple

Le visiteur aura une large vision sur les origines, l’histoire et la culture du noyer et de la noix du Périgord. Une présentation ludique et un film documentaire retracent au fil des saisons, les attraits de cet arbre et de ses fruits généreux. Poursuite de la visite par une balade initiatique à la découverte de la faune et de la flore locale dans le verger BIO. Dans notre moulin, vous assisterez au pressage de l’huile de noix BIO les après-midi des mardis, mercredis et jeudis.

20/05/2026

🛠️ Étape 3 : Le pressage traditionnel

La pâte chaude est ensuite pressée dans une ancienne presse manuelle

👉 Avant le pressage, la pâte de noix est enveloppée dans des toiles appelées scourtins, qui permettent de filtrer et d’extraire l’huile en douceur.

👉 Un procédé lent et authentique
👉 Un rendement d’environ 50%

C’est de cette étape que naît notre huile de noix, riche, parfumée et pleine de caractère 🥜💛

Une méthode ancestrale que nous sommes fiers de faire vivre chaque jour.

👀 En ce moment, nous proposons également des démonstrations de pressage :
📅 Du mardi au jeudi
🕑 De 14h à 17h

Venez découvrir notre savoir-faire au Moulin de Vielcroze !

13/05/2026

🔥 Étape 2 : La chauffe au feu de bois

La pâte de noix est ensuite chauffée au feu de bois, une étape clé de notre savoir-faire 🔥

👉 Selon la gamme d’huile que nous souhaitons élaborer :
🌡️ 60°C pour notre huile AOP
🌡️ 80°C pour notre huile traditionnelle

⏳ La pâte de noix cuit pendant environ 20 minutes, selon la puissance du feu de bois.

👉 Cette étape permet :
✨ de libérer les arômes
✨ de développer ce goût légèrement toasté si caractéristique

C’est ici que la magie opère… et que notre huile prend toute sa personnalité 💛

Prochaine étape : le pressage !

06/05/2026

🥜 Étape 1 : L’écrasage de la pâte de noix

Tout commence ici…

Avant même l’écrasage, nous sélectionnons soigneusement nos cerneaux de noix 🥜
👉 Car une bonne huile commence toujours par une matière première de qualité

Les cerneaux sont écrasés lentement à l’aide d’une meule du XVIᵉ siècle, provenant de la plaine de Bord à Domme, à seulement 10 minutes du domaine.

⚖️ Une pierre impressionnante de 400 kg, qui travaille la pâte pendant environ 40 minutes pour obtenir une texture fine et homogène.

Cette étape est essentielle pour préparer la matière et révéler les premières saveurs.

👉 Un travail de précision qui lance toute la transformation

Rendez-vous au prochain post pour découvrir la suite 🔥

29/04/2026

🥜✨ Plongez dans les secrets de fabrication de notre huile de noix ! ✨🥜

Au Moulin de Vielcroze, nous perpétuons un savoir-faire traditionnel pour produire une huile de noix au goût unique 💛

Au fil des prochains jours, découvrez les 3 étapes clés de fabrication :
1️⃣ L’écrasage des noix
2️⃣ La chauffe au feu de bois 🔥
3️⃣ Le pressage à l’ancienne

👉 Une méthode artisanale qui donne toute sa richesse et son caractère à notre huile

Restez connectés pour découvrir la première étape 👀

22/04/2026

🍄✨ Partez à la découverte de notre truffière ! ✨🐾

Le Domaine de Vielcroze à Castelnaud vous invite à vivre une expérience unique au cœur du Périgord…

📅 Tous les mardis et jeudis
🕞 À 15h30

Au programme :
🌳 Visite de la truffière
🐶 Démonstration de cavage (recherche de truffe) avec notre chien Noxo

Une immersion authentique dans l’univers fascinant de la truffe, à partager en famille ou entre amis !

👉 Réservez votre moment au domaine et laissez-vous surprendre…

15/04/2026

✨ Découvrez le pressage de notre huile de noix ! ✨

Au Domaine de Vielcroze à Castelnaud, nous vous proposons des démonstrations de pressage pour plonger au cœur de notre savoir-faire artisanal.

📅 Du mardi au jeudi
🕑 De 14h à 17h

Venez voir, sentir… et comprendre toutes les étapes de fabrication de notre huile de noix 🧡

👉 Une expérience authentique à partager en famille ou entre amis !

08/04/2026

🏆 3 médailles au Concours Général Agricole 2026 ! 🏆

Le Domaine de Vielcroze à Castelnaud est fier de voir son savoir-faire récompensé :
🥇 Médaille d’Or
🥈🥈 Deux Médailles d’Argent

Une belle reconnaissance pour notre huile de noix artisanale du Périgord, élaborée avec passion. 🥜💛

👉 Venez la découvrir et la déguster au domaine !

01/04/2026

Le Domaine de Vielcroze à Castelnaud rouvre ses portes dès aujourd'hui pour vos visites ! Venez découvrir ce lieu chargé d’histoire et profiter de ses magnifiques paysages.

📅 Horaires d’ouverture : 10h-19h du lundi au dimanche
📍 Lieu : Domaine de Vielcroze, Castelnaud

Venez partager un moment unique en pleine nature, en famille ou entre amis !

17/06/2025

Désormais nous vous proposons des randonnées gourmande sur la demi journée en trottinette ou en swincar au magnifique Domaine de Vielcroze - Écomusée de la Noix à partir de 4 personnes pour une Pause salé ou sucré n’hésitez pas à nous contacter .

28/01/2025

Très belle journée de partage culinaire 🤩

Adresse

Domaine De Vielcroze
Castelnaud
24250

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 19:00
Dimanche	10:00 - 19:00

Téléphone

0553596963

Site Web

http://www.domaine-vielcroze.com/

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