Archives de Paris

28/05/2026

Envie de génoise punchée au kirsch, crème au beurre et fraises fraîches ? C’est à Gaston Lenôtre (1920-2009) que l’on doit cette version du gâteau Fraisier (alors appelé Bagatelle) qu’il créé en 1966. Gaston naît un 28 mai en Normandie. Fils d’une des premières cheffes-cuisinières françaises et d’un chef saucier, il s’installe en 1947 comme pâtissier à Pont-Audemer (Eure). C’est à partir de 1957 qu’il ouvre une pâtisserie à Paris, puis fonde sa société en 1966 au 44 rue d’Auteuil (16e arr.), comme en témoignent ces fiches d’enregistrement au registre du commerce de la Seine.

📸 Fiches du registre du commerce et des sociétés, commerçants (ou artisans) et gérants de sociétés, 1957-1971. Archives de Paris, 3223W 1216.

26/05/2026

La Poste fête l’écrit et la correspondance. Dans les bureaux de poste participants, aujourd’hui 26 mai, vous pourrez envoyer une carte « écrivons avec la Poste » à un être cher, car recevoir du courrier fait toujours plaisir. Cette carte ne sera assurément pas détournée comme en 1886 par Emile Rey, commis de l’administration des postes dont le dossier de procédure de la cour d’assises est toujours conservé dans nos archives, mais pas les correspondances soustraites.

📸Pièces du dossier de procédure d’Assises d’Emile Rey, 11 octobre 1886. Archives de Paris, D2U8 208.

23/05/2026

Vous êtes en weekend à Paris ? L’occasion rêvée de profiter des animations programmées dans le cadre de la nuit européenne des musées ! Ce soir, de nombreux musées ouvriront gratuitement leurs portes en nocturne. Consultez le programme et vérifiez les horaires avant de vous rendre aux maisons de Balzac ou de Victor Hugo ou aux musées Bourdelle ou Zadkine… Bonne nuit à tous.

📸 Carrefour boulevard Haussmann-Grands boulevards, photographie de nuit, s.d (détail). Archives de Paris, Atlas 1034

20/05/2026

Effectuant entre dix et quinze voyages par jour, elle peut visiter jusqu’à 100 fleurs lors d’un seul vol de collecte. Elle peut ainsi contribuer à la pollinisation de plusieurs milliers de fleurs, essentielles pour la biodiversité et l’agriculture. En écho à la journée de la biodiversité (22 mai) et en ce 20 mai, journée mondiale des abeilles depuis 2018, prenons un moment pour apprécier les abeilles et leur contribution essentielle qui va bien au-delà des produits de la ruche. Sachez à l’occasion que pour produire un kilo de miel, les abeilles domestiques récoltent le nectar d’environ quatre millions de fleurs.

📸 cahier d’histoire naturelle d’une écolière en classe de 5e, 1946. D103J20.

13/05/2026

12/05/2026

En ce 12 mai, journée internationale des infirmières, nous souhaitons partager ce poème initialement adressé à Marguerite Horville, née Legrand (1868-1936). Infirmière-major depuis 1902, Marguerite est mobilisée dès le 30 juillet 1914 et envoyée sur le front où elle souhaite être maintenue. Ces documents font partie d’une collection de pièces d’origines privées données ou achetées à partir de 2013 à l’occasion du centenaire de la Grande Guerre.
Toute personne détentrice de document écrit original, manuscrit ou dactylographié, de photographie, documentant des évènements concernant Paris peut les proposer aux Archives de Paris pour une conservation historique.

📸 Poème manuscrit adressé à "Madame Horville, infirmière Major" signé Renaut, 1914-1918 ; photos-cartes avec Marguerite à l’hôpital Saint-Nicolas de Verdun, 1915. Archives de Paris, D57J1.