Consorzio Tutela Olio Seggiano DOP

Consorzio Tutela Olio Seggiano DOP Consorzio per la tutela e la valorizzazione dell'olio extravergine di oliva Seggiano DOP ottenuto da piante autoctone di Olivastra di Seggiano.

Quello che oggi è il Consorzio Tutela Olio Seggiano DOP nasce nel 2002 sotto la spinta di un gruppo di imprenditori amiatini legati alla produzione dell'olio extravergine d'oliva derivato dalla lavorazione della cultivar locale, l'Olivastra di Seggiano. Consorziandosi, intendono valorizzarne la qualità e le caratteristiche promuovendo l'adozione ed il rispetto di un codice disciplinare da parte di

tutti gli operatori della zona. Molte, infatti, le peculiarità di questo olio d'oliva che devono essere preservate: una cultivar autoctona, particolarmente resistente e selvatica, che copre le pendici del Monte Amiata con uliveti secolari che si estendono fino ai 600 metri sopra il livello del mare; un aroma e un gusto singolare, quello dell'"ulivo di montagna"; le sue proprietà nutritive e curative, caratterizzate da un alta percentuale di sostanze antissiodanti e vitamina E. Fin dalla sua costituzione il consorzio si impegna attivamente nella promozione del territorio amiatino, facendo conoscere al pubblico le particolarità del suo terroir, delle sue produzioni e delle sue bellezze ambientali e storiche, nel rispetto della storia e dei valori della sua comunità locale.

Si è conclusa ieri la partecipazione del Consorzio Seggiano DOP a SOL Verona, un evento dedicato all’olio d’eccellenza, ...
04/03/2025

Si è conclusa ieri la partecipazione del Consorzio Seggiano DOP a SOL Verona, un evento dedicato all’olio d’eccellenza, al territorio e alle tradizioni.

Il presidente del Consorzio, Luciano Gigliotti, ha illustrato il lavoro svolto sul territorio e le prospettive future presso il padiglione della Toscana, mettendo in risalto le iniziative in corso e i progetti dedicati alla qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione dell’identità territoriale dell’olio Seggiano DOP.

Tra questi, particolare attenzione è stata riservata al progetto Olio SanBer, finalizzato al recupero e alla valorizzazione dei luoghi legati a San Bernardino, che visse il suo noviziato a Seggiano. Il progetto prevede il restauro dell’Antico Convento del Colombaio e della Chiesa di San Bernardino, insieme al recupero dell’oliveta secolare per fini sociali e paesaggistici. Olio SanBer valorizza storia e tradizione attraverso una musealizzazione innovativa collegata al Museo dell’Olivastra e alla produzione di Olio Seggiano DOP.

05/02/2025
Ieri sera, per i nostri 19 corsisti, si è concluso il corso di primo livello AICOO con la cena conviviale alla “Scottigl...
06/12/2024

Ieri sera, per i nostri 19 corsisti, si è concluso il corso di primo livello AICOO con la cena conviviale alla “Scottiglia” e la consegna degli attestati da “Primoliere”.

Complimenti a tutti per il traguardo raggiunto!!

È stata una serata all’insegna del divertimento e del buon cibo con un menù creato appositamente per provare i vari accostamenti con gli olii messi a disposizione sulla tavola.
Un “esperimento” molto divertente, ma soprattutto gustoso e formativo.

Si ringrazia nuovamente AICOO per la professionalità e tutti i partecipanti per l’impegno e la dedizione dimostrati.

E adesso… ci vediamo per il secondo livello!!!

Festa dell’Olio - Seggiano 2024 Al via la Festa dell’Olio a Seggiano, rinnovata nel contesto locale, che vede un’ampia p...
27/11/2024

Festa dell’Olio - Seggiano 2024

Al via la Festa dell’Olio a Seggiano, rinnovata nel contesto locale, che vede un’ampia partecipazione di soggetti che vivono il bellissimo borgo amiatino. Saranno tre giorni di festa dal 29 novembre al 1° dicembre dove si potranno degustare l’olio nuovo e tanti prodotti locali. I produttori del consorzio dell’Olio di Seggiano DOP apriranno le cantine all’interno del borgo per offrire una passeggiata piena di profumi e sapori con l’abbinamento dei migliori vini della zona.

In questo scorcio di fine autunno che si annuncia illuminato dal sole, i visitatori potranno godere dei magnifici panorami che si ammirano da Seggiano e vivere le atmosfere del borgo accolti da tutta la comunità dei seggianesi che si è mobilitata sotto la regia del Comune di Seggiano, con la collaborazione delle Pro Loco di Seggiano e di Pescina , della Fondazione “Le Radici di Seggiano” con l’opera botanica del Prof Stefano Mancuso, l’”olivo sospeso”, oramai diventata l’icona di Seggiano e dell’olivicoltura dell’Amiata che presidia la cultura dell’olio con il museo diffuso.

“Siamo fieri di presentare questa nuova edizione della Festa dell’olio - dice il Sindaco di Seggiano Daniele Rossi, - dove abbiamo proposto il riavvicinamento dell’olio con il vino, elementi fulcro del mangiare bene e stare assieme, e ricca di momenti di festa, con e-bike tour, giochi, ed esperienze varie”.
Le tre giornate si dipaneranno tra degustazioni, aperitivi e mangiare e bere, dal Frantoio della Cooperativa “la Seggianese” al pranzo preparato dai ragazzi della Scuola Alberghiera di Chianciano, ai laboratori dell’istituto agrario di Montalcino.

“Una festa aperta a tutto il territorio dell’Amiata - dice il Presidente del Consorzio Luciano Gigliotti - dove la DOP dell’olio mette in connessione i territori di origine e dove è concentrata la coltivazione l’Olivastra seggianese, la cultivar caratteristica dell’Olio SEGGIANO DOP. E’ per tutto il Consorzio un grande onore- prosegue il presidente – dare l’annuncio della Festa dell’Olio a Seggiano nella Giornata Internazionale dell’Olivo, che mette al centro una pianta che da millenni rappresenta alimento ricco di salute, paesaggio e soprattutto è la pianta della PACE, di cui oggi c’è davvero grande bisogno.”

Il programma della Festa dell’Olio

Venerdì 29 novembre
ore 14:00 tappa Rally del Brunello località La Fonte
ore 14:30 Poesie della scuola senza zaino in piazza Chiesa San Bartolomeo
ore 17:00-20:00 aperitivo musicale al Frantoio Cooperativa la Seggianese
ore 21:00 Southercomfort dal vivo, karaoke e dj in piazza e cantine

Sabato 30 novembre
ore 9:30-13:30 convegno Anci Toscana nel centro sociale La Crocina
ore 12:30 pranzo della Scuola alberghiera di Chianciano all’ex municipio
ore 14:00 laboratorio dell’Istituto Agrario di Montalcino in piazza Umberto I
ore 17:00 giochi con Agrigiochi
ore 21:00 Sciapo’ dal vivo, karaoke, dj in piazza e cantine

Domenica 1 dicembre
ore 8:30 ritrovo bar Caffè60 in località La Fonte per l’e-bike tour
ore 10:00 costruzione della corona dell’avvento ex Municipio p1
ore 12:00 Motofolk e i Pennati pe canta dal vivo
ore 15:00 Seggiano Folk dal vivo
Da venerdì a domenica mercatino con esposizione lavoretti scuola materna SenzaZaino all’ex municipio pO.

Ieri sera la seconda lezione del corso di assaggio olio EVO trattava della storia dell’olivo e dell’olio di qualità.Tu s...
15/11/2024

Ieri sera la seconda lezione del corso di assaggio olio EVO trattava della storia dell’olivo e dell’olio di qualità.

Tu sapresti dirci la differenza tra uno olio DOP e/o IGP e un olio “commerciale”?

Il corso di assaggio di primo livello dell’olio extravergine di oliva è iniziato! 🤩Ieri sera la prima lezione sulla teor...
12/11/2024

Il corso di assaggio di primo livello dell’olio extravergine di oliva è iniziato! 🤩

Ieri sera la prima lezione sulla teoria e tecnica della degustazione. Curioso ed interessante scoprire i pregi ed i difetti dell’olio con l’analisi sensoriale! 🫒

TORNA IL CORSO PER CONOSCERE L'OLIO DI OLIVA Hai sempre voluto saperne di più sull'olio?A partire da Novembre sarà possi...
14/10/2024

TORNA IL CORSO PER CONOSCERE L'OLIO DI OLIVA

Hai sempre voluto saperne di più sull'olio?
A partire da Novembre sarà possibile.

AICOO Conoscere l'Olio d'Oliva, in sei lezioni, ti aiuterà a conoscere nei dettagli questo fantastico mondo.

Per maggiori informazioni contatta la segreteria del Consorzio oppure sabato 26 ottobre, durante "La Castagna in Festa" di Arcidosso, passa all'OPEN DAY del corso allo Stand delle Eccellenze, situato in Piazza Indipendenza 30.

TI ASPETTIAMO!!

Indirizzo

Loc. Colonia
Arcidosso
58031

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 13:30
Martedì 08:30 - 13:30
Mercoledì 08:30 - 13:30
Giovedì 08:30 - 13:30
Venerdì 08:30 - 13:30

Telefono

+39 0564 965 259

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