13/10/2024
Il castagnaccio 2.0
Partito da una richiesta di un cliente “domenica vengo a prendere un castagnaccio, senza sapere se lo fai o no, io lo desidero”… “eh vabbè, vedrò di inventarmi qualcosa, ma sappi che non sarà il castagnaccio che mangi a casa tua !”
Una frolla montata che fa da contenitore e una crema di marroni per la farcitura; ma non un semplice marrone o una semplice “Castagna”… quello che ho utilizzato oggi è stato
“IL MARRONCINO DEL FAITO” , che è una produzione tipica di tutta la zona del Monte Faito, comprendente la parte alta del comune di Pimonte .
Profumata leggermente al Rhum e vaniglia, la crema, può essere consumata sia fresca che cotta; avvolge il palato e ti lascia già pensare ad un caminetto acceso, con un buon bicchiere di vino in compagnia… che dire, l’autunno è arrivato già da un po’… ma comincia ora a dare i suoi migliori frutti !
👉🏻❤️🌰
