Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 09:30 - 12:00 Domenica 09:30 - 12:00

Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale APS

Casa
Italia
Spilamberto
Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale APS

Associazione - no profit - di promozione sociale che si dedica alla diffusione della cultura del Bal Il Tempio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

27/03/2026

Il Consiglio Direttivo, unitamente a tutti i Soci e al Gran Maestro Maurizio Fini rivolge un pensiero e un ringraziamento per l'opera svolta dal Professor Francesco Saccani nella valorizzazione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e per la sua lungimirante e appassionata visione.
Fai buon viaggio Gran Maestro ti ricorderemo sempre.
Comune di Spilamberto

26/03/2026

42° Corso della Consorteria - Il corso è giunto alle lezioni pratiche di analisi organolettica. In questa settimana i corsisti si confronteranno con i propri sensi, iniziando a prendere consapevolezza delle loro capacità di riconoscere, interpretare e dare un nome alle sensazioni percepite.
comunedispilamberto

25/03/2026

41° Corso della Consorteria – Consegna dei diplomi di Allievo Assaggiatore
I corsisti che hanno proseguito il loro percorso nel mondo dell’Aceto Balsamico Tradizionale ricevono questa sera, dalle mani del Gran Maestro Maurizio Fini, il diploma di Allievo Assaggiatore.
Come spesso accade in Consorteria, la serata si snoda tra amabili conversazioni attorno a un tavolo imbandito, in un’atmosfera conviviale che celebra la passione, l’impegno e la condivisione di un sapere antico.
E tra 10 anni ci ritroveremo per la consegna del diploma di Maestro!

21/03/2026

Assemblea Generale dei Soci e approvazione del bilancio della Consorteria

Mattinata intensa e ricca di contenuti in Consorteria: i soci si sono riuniti per ascoltare l’interessante e articolata relazione del Gran Maestro, Maurizio Fini, sulle attività svolte nel 2025 e sui progetti per l’anno in corso, in vista delle celebrazioni del 60° anniversario della fondazione.

A seguire, il Tesoriere Giuliano Longagnani ha illustrato il bilancio con grande chiarezza e attenzione ai dettagli, evidenziando come l’operato del Gran Maestro abbia contribuito in modo significativo al raggiungimento di un risultato molto positivo, approvato all’unanimità.

La giornata è poi proseguita con un piacevole buffet in terrazza, animato da conversazioni conviviali, e si è conclusa con un sontuoso pranzo. Del resto, in Consorteria, l’attenzione alla convivialità rappresenta da sempre una priorità, fortemente promossa dal Gran Maestro.
Comune di Spilamberto

02/03/2026

Il 42° Corso della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è arrivato alla terza settimana e ha ormai superato la fase introduttiva.
Dopo aver approfondito storia della Consorteria, la cura della vigna e l’approfondimento su legni e botti, i corsisti sono ora entrati nel cuore pulsante della produzione: mosto cotto, fermentazioni, travasi, batterie.
È qui che la teoria si trasforma in esperienza.
È qui che si comprende davvero cosa significhi custodire una tradizione secolare fatta di tempo, pazienza e gesti precisi.
Il percorso continua, ma il profumo del mosto è già nell’aria.
Comune di Spilamberto comunedispilamberto

25/02/2026

Il 28 febbraio è l’ultimo giorno utile per la consegna dei campioni di aceto che parteciperanno alla 60ª edizione del Palio di San Giovanni. Dopo questa data non sarà più possibile accettarli.
Sessant’anni di passione, di famiglie, di tradizione condivisa.
Sarà il vostro aceto a salire sul podio di questa edizione così speciale? Vi aspettiamo.
Comune di Spilamberto Fiera di San Giovanni Battista - Spilamberto (MO)

08/02/2026

Ami il Balsamico e vorresti approfondire l’arte di saperlo fare davvero bene?
Questo è il momento giusto per iscriverti al Corso della Consorteria, che inizierà lunedì 16 febbraio.
Ti aspetta un percorso formativo dedicato ad approfondire la conoscenza dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Imparerai anche a gestire un’Acetaia con competenza e consapevolezza.
Un’occasione unica per avvicinarti a una tradizione secolare. Lezioni teoriche, pratiche e tanta passione ti attendono.

06/02/2026

Vorresti sapere cosa pensano del tuo Aceto i massimi esperti, i Maestri della Consorteria?
Vieni al Museo a ritirare le bottiglie per partecipare alla 60ª edizione del Palio di San Giovanni.
Una storica competizione che celebra la cultura e l’eccellenza dell’Aceto prodotto secondo la secolare tradizione modenese, che valorizza il sapere artigianale e il legame con il territorio.
Ti ricordiamo che il termine per la consegna degli Aceti è fissato a sabato 28 febbraio.

01/01/2026

Il 2026 è già qui.
In un tempo che ci spinge a correre, l’augurio è quello di saper rallentare: per prenderci cura di ciò che ci circonda, delle persone che incrociano la nostra strada, del nostro essere più profondo.
Il Balsamico insegna che il tempo non è solo attesa, ma cura, ascolto e responsabilità quotidiana. Valori che accompagnano questo anno speciale, nel quale ricorre il 60° anniversario di un impegno condiviso nel custodire e trasmettere una cultura fatta di pazienza, dedizione e gentilezza.
Una gentilezza che abita le piccole cose, come un abbraccio,
anche senza un motivo apparente… perché, in fondo, è il motivo migliore.
Un augurio avvolgente per un anno che sentiamo profondamente importante.
Comune di Spilamberto

14/12/2025

Un momento speciale per celebrare insieme tradizione e comunità! 🎄
Come ogni anno, la Consorteria si è riunita per lo scambio degli auguri di Natale, un'occasione che va oltre il semplice brindisi: è la celebrazione di un legame profondo con la nostra terra e le nostre radici.
Accanto al Gran Maestro Maurizio Fini, abbiamo avuto l'onore di accogliere il Presidente del Consorzio Tutela ABTM DOP Enrico Corsini, i Consiglieri regionali Gian Carlo Muzzarelli e Luca Sabattini, e il Sindaco di Spilamberto Massimo Glielmi.
Un incontro che ha confermato quanto la Consorteria rappresenti non solo la custode di una tradizione secolare, ma anche il ponte tra generazioni che continua a tramandare valori autentici legati al nostro territorio.
Grazie a tutti per aver condiviso con noi questo momento prezioso!
Comune di Spilamberto

10/12/2025

A Milano, nella prestigiosa sede dell’ADI Design Museum, ieri sera è stato presentato il docufilm L’Opera del Tempo, a cura di Carlo Guttadauro e con la conduzione di Francesca Barberini di Gambero Rosso.
Sono intervenuti anche Enrico Corsini e Michele Montanari del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

A seguire, gli ospiti hanno vissuto un percorso di Suggestioni Liriche culminato in una Degustazione Musicale guidata dal Gran Maestro della Consorteria, Maurizio Fini.
Un’esperienza unica che ha unito arte, storia e sapori, arricchita da suggestive note musicali e balsamiche
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Indirizzo

Via Roncati 28
Spilamberto
41057

Orario di apertura

Mercoledì	09:30 - 12:00
Domenica	09:30 - 12:00

Telefono

+39059785959

Sito Web

http://consorteria-abtm.it/

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