Associazione Produttori Latte e Pecorino delle Balze Volterrane

Associazione Produttori Latte e Pecorino delle Balze Volterrane Pagina ufficiale del Consorzio di Tutela del Pecorino delle Balze Volterrane Dop. Caglio vegetale (cardo selvatico: cynara cardunculus). Salatura a secco.

Pecorino delle Balze Volterrane Dop
la Prima Dop Italiana a Caglio Vegetale

Formaggio a latte crudo intero da pecore di razza sarda allevate allo stato brado. Alimentazione degli ovini: minimo 2/3 dal pascolamento nella zona geografica di origine. La rimanente parte: foraggi NO OGM (orzo, avena, favette). Formaggio prodotto in quattro tipologie:
“fresco”, da 7 a 44 giorni di conservazione;
“semis

tagionato”, da 45 a 180 giorni
di stagionatura;
“stagionato”, da 6 a 12 mesi di stagionatura;
“da asserbo”, oltre 12 mesi di stagionatura.

31/10/2021

Il Consorzio raccoglie circa 20 aziende, tutte impegnate nella tutela di un formaggio unico nel suo genere. La vista della vicepresidente della Regione Tosca...

31/08/2021

sta spopolando in ..grazie a a

15/01/2019

«Dop e Ipg rappresentano un asset importante, con un valore superiore ai 15 miliardi di euro. Produzioni in gran parte esportate, e quindi è fondamentale riuscire a crescere da questo punto di vista, trovare le strade migliori per la promozione, lavorare sulla certificazione. Penso ad esempio alle...

15/01/2019

Annuncio di lavoro a Volterra : per ampliamento dell'organico cercasi due figure professionali , uno/a responsabile comm.le e uno/a responsabile reception e accoglienza turistico/ricettiva. requisiti richiesti: ottima padronanza della lingua inglese scritta e parlata, residenza in zona limitrofa al luogo di lavoro, automunita, orari di lavoro flessibile, disponibilita' a viaggi saltuari in Italia e all'estero. Offresi: contratto di lavoro a tempo determinato full time rinnovabile, corsi di aggiornamento, incentivi in base agli obbiettivi raggiunti. Inviare il curriculum ai seguenti indirizzi mail [email protected] [email protected] contatto telefonico 0588 30403 chiedere di Rosita o Giovanni.

01/12/2018

Sul fresco i caseifici spuntano con i grossisti cifre meno remunerative rispetto a tre anni fa. In discesa anche gli stagionati

01/12/2018
09/11/2018

REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2015/271 DELLA COMMISSIONE del 17 febbraio 2015 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di

Indirizzo

Via ProVia Le Del Monte Volterrano
Volterra
56048

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00
Sabato 09:00 - 17:00

Telefono

+393483327570

Sito Web

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