Museum Sow to Grow

02/09/2025

13/07/2025

Sow to Grow presenteert voor jong en oud: Cressen-proeverij,
Je weet niet wat je proeft!
Sow to Grow, het interactieve museum aan de Westerstraat in Enkhuizen, organiseert ook deze zomer
weer een reeks boeiende activiteiten voor bezoekers van alle leeftijden. Centraal staat het belang van
plantenveredeling voor ons voedsel en welzijn – gepresenteerd op een verrassende, leerzame en
toegankelijke manier.
Een van de hoogtepunten deze zomer is een gratis Cressen-proeverij op zaterdag en zondag 19 en 20
juli, tussen 12.00 en 17.00 uur.
Cressen zijn jonge plantjes, vers gekiemde zaden van 100% natuurlijke, aromatische planten, bekend
om hun intense smaak en geur. Tijdens de proeverij ontdekken bezoekers hoeveel smaak er in zo’n
klein plantje kan zitten, wat je ermee kunt bereiden én waarom topchefs wereldwijd deze bijzondere
ingrediënten omarmen.
Via een interactieve smaakquiz proberen deelnemers verschillende soorten Cressen te koppelen aan
herkenbare smaken – een speelse en verrassende uitdaging voor jong en oud.
Naast hun smaak zijn ze ook interessant vanwege hun inhoudsstoffen. Zo bevat broccoli sulforafaan,
een stof waarvan wetenschappelijk is aangetoond dat deze een positieve invloed op de gezondheid
heeft. De jonge broccocressen bevatten een hogere concentratie sulforafaan dan de volgroeide broccoli.
Deze gratis proeverij wordt georganiseerd in samenwerking met Koppert Cress uit Monster, de
toonaangevende producent van Cressen, bloemen en jonge plantjes.
Hun producten worden wereldwijd geleverd aan chef-koks die smaak, kwaliteit én gezondheid centraal
stellen in hun keuken.
Naast de Cressen-proeverij biedt Sow to Grow een breed scala aan tentoonstellingen, presentaties en
workshops. Alle activiteiten zijn gericht op het vergroten van het bewustzijn over plantenveredeling en de
impact ervan op ons dagelijks leven. Bezoekers kunnen zich onderdompelen in de vernieuwde
Westertuin, de Kloostertuin, Regentessenkamer en museumzalen – er is voor ieder wat wils.
Kom naar Sow to Grow en ontdek de fascinerende wereld van plantenveredeling.
Beleef, proef en leer hoe planten bijdragen aan een gezondere en smakelijkere toekomst.

Sow to Grow
Westerstraat 111, 1600 AD Enkhuizen
www.sowtogrow.nl

01/07/2025

Object van de maand juli 2025

Deze maand geven we wat aandacht aan de collectie ingelijste zaden met of zonder coating.
Ze laten niet alleen zien welke produkten de zaadfirma’s leveren, maar zijn ook decoratief.
Coating is een techniek die eind jaren 60 van de vorige eeuw zijn intrede deed. Bij Royal Sluis
werd deze techniek eerst toegepast voor slazaad. Probleem daarbij was de kieming; slazaad
is van nature een lichtkiemer. Als je die in een donker omhulsel stopte kiemde het zaad
moeilijk. Dat wilde de tuinders natuurlijk niet. Met experimenteren heeft men een oplossing
gevonden. Die coating en andere behandelingen hebben grote veranderingen te weeg
gebracht, b.v het ontstaan van jongeplantenkwekerijen, maschinale zaai op trays, extra
schoningsmachines om 100% kieming te bereiken. Kijkt u er maar eens goed naar.

Carla Moonen.

28/06/2025

KOMT U OOK PROEVEN VANDAAG.
“Zeewier op je Bord !
Proeverij en Kennis-event bij Museum Sow to Grow.
Op zaterdag 28 juni 2025 organiseert Museum Sow to Grow
in de Westerstraat 111, Enkhuizen
van 12:00 tot 16:00 uur een inspirerende middag rondom zeewier.
Chef Steef Gronheid maakt amuses op basis van zeewier, dus kom en proef!
En wier is meer dan voeding.
Het wordt toegepast in voeding, cosmetica, medicatie, biobrandstof, afbreekbaar plastic en
zelfs textiel. Ook dat laten we zien, in samenwerking met de wereldspeler in dit vakgebied,
Hortimare uit Heerhugowaard.
Zo onderstreept Museum Sow to Grow haar missie: het vergroten van kennis over voedsel en
welzijn en bijdragen aan een gezondere en duurzamere toekomst.”