19/06/2026
**البصارة** هي واحدة من أقدم الأكلات الشعبية التي عرفها المصريون، واسمها مشتق من القبطية "بسي أورو أي" وتعني "فول مطبوخ" [1].
* يعود تاريخ هذا الطبق إلى **العصور الفرعونية** عندما كان الفول عنصراً أساسياً في الغذاء [1].
* تتكون البصارة من الفول المدشوش مع البصل والثوم والخضرة، وهي طبق صحي يربطنا بجذور الزراعة الأولى في مصر