UCK.underchicken a platform for creative counteraction.

UCK : Under Chicken ขอเชิญเข้าร่วมกิจกรรมส่องจันทร์สีเลือด จันทร์ทรุปราคาเต็มดวง คืนบุญข้าวสาก บุญห่อข้าวใหญ่ ร่วมระลึกถ...
07/09/2025

UCK : Under Chicken ขอเชิญเข้าร่วมกิจกรรมส่องจันทร์สีเลือด จันทร์ทรุปราคาเต็มดวง คืนบุญข้าวสาก บุญห่อข้าวใหญ่ ร่วมระลึกถึง พูดคุย แลกเปลี่ยนเกี่ยวกับเพื่อนร่วมทางที่จากไปแล้ว สนใจร่วมกิจกรรมอย่าลืมถือติดไม้ติดมือมา
*โปรดอย่ามาตัวเปล่า*

Location : ลานกิจกรรมหินล้านสี KULTX
Date & Time : 7 กันยายน 2025 เวลา 3 ทุ่ม เป็นต้นไป ถึง จันทรคราสออก

ตกมาเดือนสิบคล้อยลมวอยวอยก้ำฝากป่า
ข้าวอยู่นาปลายอยู่ห้วยความบักตู้เล่นขี้ต่ม
ฟังเสียงลมพานพ่าวสีหนาวหนาวจ้าวหน่ำ
ฝนตกหน่ำภาคพื้นดินบ่แห้งหากซุมเลิง
มาตอนนี้สิได้เริ่มจักปากกาเขียนประพันธ์
นำมาเป็นข้อคิดจิตประสงค์ทำบุญสร้าง
อย่าลืมทานเททอดสอดคัมภีร์ฟังพระเทศน์
อุทิศเผตรอยู่บ้านบุญนั้นให้แต่งทาน
เฮียมจักปุนแปลงปั้นคำเก่าโบราณเฮา
เรียนวิชาจากผู้เฒ่า คงไว้บ่ให้สูญ
ไผผู้ปุนแปลงฮู้ คำสอนนักปราชญ์
หากสิอาชญ์อยู่พื้น โลกาใต้มนุษย์เฮา
ให้เฮาคงเอาไว้ คำดีของเฒ่าแก่
พ่อและแม่นบไหว้ นำเจ้าสุยาม
ฟังเยอท่านสิเว้าเรื่องต่อไป
ฟังสิไขวาจาเว้าเป็นความฮู้
ดูตามบทกวีไว้บ่ให้ไลของเก่า
บุญข้าวสากแต่เค้าเฮาได้แต่งทำ
ผะดับดินกาลนั้นบุญมาสิได้กล่าว
บุญข้าวสากนี้ละเจ้าของต้อนหมู่ผี
หลังจากยมพิบาลได้ปล่อยสัตว์ผีเปตร
ให้มาเยี่ยมพี่น้องเป็นวันมื้อหนึ่งคืน
สิได้คืนมาห้องนิรยกาหม่องเก่า
รอของฝากจากหมู่เจ้าให้เฮาได้แต่งผลา
แบ่งออกเป็น ๓ ส่วนเด้อป้าสิแจ้งต่อปฎิบัติ
เอามาเป็นบรรทัดในบุญเดือนนี้
๓ ส่วนนี้มีหยังสิไขป่อง ท่านเอย
ให้มันล่องล่องน้ำคือปานฟ้าหลั่งฝน
ข้อหนึ่งนั้นให้เฮาแต่งทานสร้างถวยคุณพระเทศน์
แต่งผลาแต่เช้าอย่าเมาค้านอยู่นอน
หลังจากเพลจังหันต้องให้ห่อข้าวใส่ใบตอง
เอาของคาวของหวานเงินเหรียญนำพร้อม
ไปฮองวางไว้ในอารามวัดที่อยู่
บอกกล่าวพวกแม่ตู้ใหฟ้ท่านมารับทาน
ข้อสามนั้นอย่าได้ลืมทำสร้างศีลทานเทเทศน์
สวดมนต์อุทิศเผตรนั้นในวัดกว้างค่ำยาม
อย่าลืมเด้อพวกท่านให้เฮ็ดปฏิบัติ
เอาให้มันคักคักประเพณีเฮานี้
ตกมาฮอดเดือนนี้ลมหนาววอนมาอีกแหล่ว
วอนวอนซุงหมู่พิณนากว้าง
เหลียวเห็นปวงคณาเซื้อญาติกาพ่อแม่
สุขสบายบ่ยากแท้เดือนนี้ว่างงาน
ฟังเสียงกบโตนน้ำปลาอยู่นาน้ำแห้งขอด
เสียงกะบอกหลั่นก้องอยู่ในบ้านหมู่เฮา
แนมเห็นซุมผู้เฒ่าได้พักเวียกจักสาน
บางพ่องนอนฟังลำอยู่ประจำแคมฮั้ว
วาดกะสินร้องลำทำนองอีกขอนแก่น
ลำผญาอุบลพร้อมฟังแล้วม่วนมโน
ขอประกาศอย่างโก้ๆอย่าละฮีตเฮาอีสาน
ประเพณีทำทานแต่งบุญถวายสร้าง
อุทิศทานหาเจ้าญาติกาผู้ตายจาก
บุญข้าวสากจบท่อนี้สิลงไว้ก่อนละคุณ.....

About : บุญข้าวสาก หมายถึงประเพณีที่เอาได้แต่งทานทานเอิ้นว่าห่อข้าวน้อย เป็นของฝาก ญาติที่ตายแล้ว มีความเกี่ยวข้องกับบุญข้าวประดับดิน คือบุญข้าวประดับดินที่ทำมาก่อนนั้นท่านเรียกว่าของต้อน คือของที่ไว้ต้อนรับพวกผีที่เป็นญาติที่มารับทาน ส่วนบุญข้าวสากคือของฝากญาติที่จะไปเมืองสวรรค์ หรือนรก บุญข้าวสากนี้ถ้าใครทำพวกผีญาติพี่น้องก็จะอวยพร ให้อยู่สุขสวัสดีอย่ามีทุกข์อะไรต่างๆไป ส่วนที่ไม่ทำเขาก็จะสาบแซ่งว่า สาธุเด้อมันตายอย่าได้กลิ่นหฟ่อข้าว มันบ่ฮู้ทำสร้างกุสลทานปันส่วน ให้มันทุกข์ยากไฮ้ไฟฮ้อนให้เกิดมีแด่ถ้อน

#เดือนสิบบุญข้าวสาก
#บุญข้าวสาก #บุญห่อข้าวใหญ่

Cycle of Larb : จักรยาน  ลาบ เรียบ  Opening day 4 July  in Independence day 2025 KULTX x UCK x ก้อยฟ้าว
04/07/2025

Cycle of Larb : จักรยาน ลาบ เรียบ

Opening day 4 July in Independence day 2025

KULTX x UCK x ก้อยฟ้าว










Cycle of Larb : จักรยาน  ลาบ  เรียบ
04/07/2025

Cycle of Larb : จักรยาน ลาบ เรียบ

4th July 2025 นิทรรศการ จักรยาน  ลาบ เรียบ Kultx x UCK x ก้อยฟ้าวสุดวายป่วง ณ Mobile Exhibition ด้านหน้าโรงแรม Pullman k...
02/07/2025

4th July 2025 นิทรรศการ จักรยาน ลาบ เรียบ
Kultx x UCK x ก้อยฟ้าว
สุดวายป่วง ณ Mobile Exhibition ด้านหน้าโรงแรม Pullman khonkaen UCK.underchicken









เตรียมพบกับนิทรรศการสุดเท่ : จักรยาน ลาบ เรียบ / Cycle of Larb UCK x ก้อยฟ่าว จัดแสดงวัน ID4 สถานที่ Pullman Khonkaen Ku...
26/06/2025

เตรียมพบกับนิทรรศการสุดเท่ : จักรยาน ลาบ เรียบ / Cycle of Larb UCK x ก้อยฟ่าว

จัดแสดงวัน ID4
สถานที่ Pullman Khonkaen
Kupper Art Fes

พร้อมเหล่ากับดารารับเชิญจาก อ้ายฝ้ายลาบเสียบและน้าหมูจี่เกียพากันมาแต่ไส

พ่อไย่เตี้ยจะมาย้องสู สุมKULTX ที่Kupper Art Fes
21/06/2025

พ่อไย่เตี้ยจะมาย้องสู สุมKULTX ที่Kupper Art Fes

🔥 และอีกครั้งที่ UCK เสนอนิทรรศการ สุดเท่ กว่า KULTXSound of Silent  : นิทรรศการเดี่ยวครั้งแรกในอีสานของ Milo Harper ไมโ...
14/06/2025

🔥 และอีกครั้งที่ UCK เสนอนิทรรศการ สุดเท่ กว่า KULTX

Sound of Silent : นิทรรศการเดี่ยวครั้งแรกในอีสานของ Milo Harper ไมโล ฮาร์เปอร์
(เกิด พ.ศ. 2510, ออสติน, เท็กซัส สหรัฐอเมริกา)
ศิลปินอเมริกันผู้เลือกใช้ชีวิตเงียบๆ ในบ้านหนองตื่น จังหวัดมหาสารคาม

ผลงานของเขาไม่บอกเล่า ไม่อธิบาย ไม่ปะทะ
แต่มันกระซิบให้คุณกลับไปถามตัวเองว่า…
“ทำไมคุณถึงเชื่อในสิ่งที่คุณเชื่อ?”

📍 วันนี้ 14 มิถุนายน — ที่ UCK Under Chicken

📍Map: https://maps.app.goo.gl/x8EARDMzj7j2oRTq6?g_st=com.google.maps.preview.copy

🕰 เปิดให้เข้าชม 12:00–20:00 น. ทุกวันทุกเวลาทำการ
🎧 พร้อมซาวด์สเตชั่น “เสียงของความเงียบ” ที่สร้างขึ้นจากบันทึกสนามจริงของบ้านหนองตื่น

📌 งานนี้ไม่มีภาพสวย ไม่มีคำอธิบายยาวๆ
มีแค่ “บางอย่าง” ที่กำลังแทรกซึมคุณอยู่โดยที่คุณไม่รู้ตัว

🔥 And once again, UCK presents a bold and striking exhibition:
Sound of Silent the first solo show in Isan by Milo Harper(b. 1967, Austin, Texas, USA)
An American artist who chose to live a quiet life in Ban Nong Tuen, Maha Sarakham Province.

His work doesn’t explain, doesn’t narrate, doesn’t confront But it whispers, asking you to turn inward and wonder:
“Why do you believe what you believe?”

📍 Today, June 14 at UCK Under Chicken
🕰 Open for viewing from 12:00–20:00 daily during operating hours

📍Map: https://maps.app.goo.gl/x8EARDMzj7j2oRTq6?g_st=com.google.maps.preview.copy

🎧 Featuring a sound station: “The Sound of Silence” built from actual field recordings of Ban Nong Tuen

📌 No pretty pictures. No long explanations.
Only something slowly seeping into you—before you even realize it.


#บ้านหนองตื่นไม่เคยหลับ

หิว- มั้ย – สู?  Hu-Mai-Su?Menu Concept : NOSE TO TAIL เท่หัวจรดหาง ต้มไก่ป่าTOM-KAI-PAต้มไก่ป่าไก่พื้นเมืองที่ถูกเลี้ยง...
10/05/2025

หิว- มั้ย – สู? Hu-Mai-Su?

Menu Concept : NOSE TO TAIL เท่หัวจรดหาง

ต้มไก่ป่า
TOM-KAI-PA
ต้มไก่ป่าไก่พื้นเมืองที่ถูกเลี้ยงมาแบบธรรมชาติไร้ซึ่งการรังสรรค์ปรุงแต่งจริตจิตวิญญานไก่พันธ์สาวโรงงาน ใช้ทั้งชีวิตวิ่งเล่นคุ้ยเขี่ยหาอาหารตามประสาไก่ป่า ไร้การควบคุมเป็นอิสระจากทุกแนวคิด ต้มเปื่อยๆแต่ไม่เปื่อยจนชีวิตแหลกเหลวให้มัดกล้ามมัดเนื้อเด้งสู้ลิ้นสู้ฟันเสมือนละครชีวิตไก่ป่าสวมบทบาทตีกังไก่ชนสู้ไม่ถอย ขั่วเครื่องปรุงหัวชิงไค ข่า ด้วยไฟอ่อนค่อนกลาง เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกียฟ้างุ้ม

ไก่ป่าหมก
KAI-PA-MOK
น่องสะโพกไก่แม่พันธ์สาวโรงงานชั้นดีคัดเอาแต่สายเล่นขากับสะโพก ขั่วไฟโขลกสับตำทุบเครื่องเทศสมุนไพรหัวชิงไครหอมแดง จนแหลกเหลวเป็นชิ้นดีแล้วเคล้าคลึงลูบไล้บีบนวดยาหอมเครื่องให้ทั่วน่องสะโพกและขาอ่อนจากนั้นเอามวลมหาผักอีตู่หมกบังสะโพกงามคล้ายพงไพรป่าพรุ

ไก่ป่าหมอยทอง
KAI-PA-MOIS-THONG

เนื้อไก่ป่าตัวผู้ปรุงรสด้วย “ทองคำตะวันออก” สมบัติอันล้ำค่า เครื่องเทศ6ชนิด ความต้องการและแรงผลักดันสำคัญของการเดินเรือและการล่าอาณานิคมของชาติตะวันตก สู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื้อไก่ทอดด้วยน้ำมันร้อนใช้ไฟกลางค่อนไฟแรงโปะทับด้วยหัวชิงไคทอดฉีกฝอยงนเนื้อไก่เสมือนการเดินทางของอ็องรี มูโอต์ ที่แหวกป่าผ่าดงเพื่อสำรวจพื้นที่ที่ไม่รู้จักคุ้นเคย

ไก่ทอด UCK
KAI-TOD-U-C-K

ก็แค่แป้งทอดไก่ใช้ไก่อะไรก็ได้ธรรมดาๆ แต่ในที่นี้ใช้เนื้อไก่ป่า แต่เครื่องปรุงนี่แหละที่พิเศษ สมุนไพร XII ชนิดที่เป็นยิ่งกว่า "ความลับ" ของผู้พันแห่งArea51 แค่เททุกอย่างลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนทอดสิ่งที่ได้คือ ผลลัพธ์ ไก่ทอดที่สมบูรณ์แบบในทุกๆด้าน นี่แหละไก่ทอด UCK

ข้าวมักทุกข์และยาก
KHOA-MAK-THUK-LAE-YAK

ข้าวมักทุกข์และยาก ข้าวที่ไถหว่านจากรอยแผล และเกี่ยวจากเสียงถอนหายใจ ไม่ใช่เพื่อเลี้ยงใครให้อิ่ม หากแต่เพื่อเสิร์ฟความหิวของตนเองบนจานทอง เอาความลำบากของตนมาหุง เอาความเจ็บของคนอื่นมาปรุง แล้วหุงตั้งโต๊ะเสิร์ฟเรียงรายในแกลเลอรี่ อิ่มแต่ภาพ ว่างเปล่าแต่เนื้อ

Special menu today
ไก่แรงงาน
KAI-RANG-NGAN

เมนูพิเศษประจำวันแรงงาน ปรุงจากเนื้อไก่โรงงานที่ไม่เคยได้หยุด ตกแต่งด้วยใบกระเพราทอด ที่เหมือนกับเสียงของแรงงานที่ถูกทำให้เบา เมนูนี้ไม่มีซอสสูตรพิเศษ เหมือนรสชาติของคำชื่นชมที่ไม่ได้มาจากคนทำงาน แต่มาจากคนที่เล่าแทน สำหรับผู้ชื่นชอบศิลปะที่ไม่ต้องลงมือและรสชาติที่ไม่ต้องแลกด้วยเหงื่อ“ไก่แรงงาน” คือจานที่คุณไม่ควรพลาด

Are You Hungry – Hu-Mai-Su?
Menu Concept: NOSE TO TAIL
From Head to Tail with Style

TOM KAI PA
Free-range native chicken raised without intervention, seasoning, or the artificial spirit of industrial farm birds. This chicken has spent its life freely scratching the earth, ungoverned and untamed. It’s boiled tender but not too tender to preserve the firm texture of its wild muscle, a metaphor for the fierce spirit of a jungle fowl in a cockfight. The broth is built slowly with fire, galangal, lemongrass, and gently simmered with rustic seasoning.

KAI PA MOK
Only the finest thighs from select industrial hens, chosen for their strong legs and proud hips. Herbs and spices galangal, shallots, lemongrass are pounded, smashed, and massaged into the chicken flesh, soaking it in aromatic depth. It is then wrapped in wild herbs like a lush jungle concealing beauty beneath.

KAI PA MOIS THONG
Male wild chicken meat seasoned with the “Eastern Gold” a blend of six treasured spices, once the driving force behind Western colonization and maritime exploration in Southeast Asia. The meat is deep-fried in hot oil, then topped with crispy shredded galangal, symbolizing Henri Mouhot’s daring journey through unknown forests. It’s more than just a dish it’s an expedition.

KAI TOD UCK – UCK Fried Chicken
Just fried chicken, any bird would do. But here, wild chicken takes center stage, seasoned with 12 secret herbs that rival the “Colonel’s secrets” from Area 51. Everything is tossed into a giant ziplock bag and left to marinate overnight. The result: a perfectly balanced fried chicken in every aspect. This is UCK Fried Chicken you’ll know it when you bite it.

KHAO MAK THUK LAE YAK
Rice plowed from scars and harvested from sighs not to feed others but to serve one’s own hunger on a golden plate. Cooked with hardship, seasoned with others’ pain, and served in a gallery where the only full thing is the image, and the substance is void. A dish to reflect on, not to satisfy.

Special Menu Today: KAI RANG NGAN
A Labor Day special, made with factory-farmed chicken that never knew rest. Garnished with fried holy basil leaves faint as the voices of real workers. There’s no special sauce, just like there’s no true recognition for laborers—only words spoken by others on their behalf. For those who love art without effort, and flavors without sweat, KAI RANG NGAN n is the dish not to miss.

ขอบคุณ คุณ Astro ดาราเด็กท่านหนึ่ง ที่แวะมาเยี่ยมชม วันสุดท้ายผลงาน ”Larb of Collision“ โปรดติดตามความเท่ต่อไปของ  ASAP....
09/05/2025

ขอบคุณ คุณ Astro ดาราเด็กท่านหนึ่ง ที่แวะมาเยี่ยมชม วันสุดท้ายผลงาน ”Larb of Collision“ โปรดติดตามความเท่ต่อไปของ ASAP.เร็วๆนี้

UCK Crashers กลางคองสารคาม ครัวพริกเผ็ด หนีมาไกลปานไหนก็ยังมาเจอพวก KULTX หิวมากมั้ยสู?
05/05/2025

UCK Crashers กลางคองสารคาม ครัวพริกเผ็ด หนีมาไกลปานไหนก็ยังมาเจอพวก KULTX หิวมากมั้ยสู?

ที่อยู่

250/1 ถ. ศรีจันทร์ ในเมืองเมืองขอนแก่น
Khon Kaen
40000

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ UCK.underchickenผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

แชร์